腐竹汤的做法有哪些呢
腐竹吃凉拌的会更爽口,吃炒着吃则要费油些,可以加到肉菜里一起炒,不然所炒出来的腐竹会非常干,吃起来也不舒服。当然腐竹还可以汤,其汤的类型有清淡、酸辣等,能按照大家的习惯进行做汤,腐竹汤的做法就是大家所关注的,当然患者也重视做腐竹汤的卫生与步骤等,那么腐竹汤的做法有哪些呢?
腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
做法一
主料:腐竹50克、虾米5克
辅料:鸡蛋50克
调料:盐5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克
做法:
1. 腐竹、海米(虾米)泡好。
2. 腐竹切成细粒或细丝。
3. 鸡蛋搅打匀。
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用。
5. 锅上火倒入清水煮开。
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散。
7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
做法二
主料:
腐竹1支、瘦肉50克、姜蓉少许、盐、生粉、酱油少许、水适量
步骤:
1.腐竹用清水浸泡半个小时,泡软后再切成段;瘦肉切条,加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开,把腐竹和姜蓉放进汤锅,煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅,盖上锅盖再煮十分钟即可。
腐竹汤的做法有哪些呢?做此汤可按照常规的做汤方式,腐竹是选购的时候要先闻味道,避免买到有霉味的食品,做菜前可先泡一会,可是未泡的可以下锅后多煮一会,腐竹就可以成熟,此时要注意煮的时间,腐竹是豆腐皮,如果煮的时候太久了,会烂掉,但是煮的时候短了则会嚼不烂,火候与时间的控制是极重要的。
-
猪肚煲汤的做法介绍
猪肚其实就是猪的胃部,我们知道猪肚是可以食用的,猪肚不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,经常吃猪肚是可以起到补气血的效用,所以猪肚深受人们的喜爱,猪肚有很多种做法,我们既可以用猪肚来炒菜也可以用猪肚来煲汤,猪肚煲汤有很多种做法,下文我们就给大家...
-
西式浓汤的做法是怎样的
在我们的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常饮食中往往少不了各种各样的美味的汤类,因为汤类能够对我们的身体有很多好处,让我们身体更好地吸收食物的营养,而且不会造成太多的肠胃负担,尤其是一些肉类做成的汤也不会觉得特别的油腻,但是汤类的种类特别的繁多,其中...
-
喉咙不舒服吃什么汤呢
很多人都有过喉咙不舒服的现象,喉咙是身体的重要器官,是无法缺少的部位,发生不适时会有诸多症状,不舒服是很广的范围,患者感觉到不适后要进行疾病诊断,或是通过常规的方式调理控制,患者多喝汤就可以保护到喉咙,汤的类型多,只要清淡型的即可,其中加入中药等治疗则会更好,那...
-
胡萝卜牛肉汤做法是什么?
在最近这段时间,突然有一道美食在突然之间就流行起来了,没错,这就是胡萝卜牛肉汤,可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤。虽然在外面饭店能够品尝到,可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤...