清炖老母鸡汤的做法
老母鸡是属于一种营养价值的很高的食物,鸡汤也是人们用来治愈伤口的一道美食,很多人在做了手术之后就会选择吃鸡汤来治疗自己的伤口,而老母鸡汤很多人都会选择用来做清汤的方式来制作,这样的美食才是最好吃,最营养的食物,清炖老母鸡汤有很多细节需要注意的,那么清炖老母鸡汤的做法有哪些?
鸡汤是营养是很丰富的,特别是在寒冷的季节喝一些鸡汤能够让我们的身体更温暖,能够很好的抵御严寒,鸡汤能够增强我们身体的抵抗力,还能够预防很多疾病的出现,下面我们看看炖老母鸡的做法大全。
清炖母鸡汤
材料
老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐
做法
1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。
3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
小诀窍
如果汤太干了,可以补加开水一起炖。
龙须根炖老母鸡
龙须根有消甘积、消食、健脾、去肝火的效果。加入适量猪骨、鸡等煲汤;口感令人回味无穷、芳香诱人、汤色清鲜,不油腻是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。
材料
新鲜龙须根,老母鸡,枸杞
做法
1、选好新鲜的龙须根,用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
小诀窍
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的,有着很香的味道就是新鲜的。
老母鸡玉米汤
材料
老母鸡半只,玉米1个,胡萝卜1个,生姜1小块,蜜枣2个
做法
1.老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块
2.把所以材料放进锅里,加入6~8碗水
3.大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时
4.放盐调味就可以了
材料
新鲜龙须根,老母鸡,枸杞
做法
1、选好新鲜的龙须根,用水洗净浸泡。
2、备好枸杞、老母鸡。
3、把龙须根、枸杞、老母鸡一起入锅。
4、快速炖两个钟即可出炉。
小诀窍
先龙须根要先闻闻是不是新鲜晒干的,有着很香的味道就是新鲜的。
上面我们介绍了这个老母鸡用来炖汤的做法,大家在制作老母鸡炖汤的时候必须要细细的火候,因为这个老母鸡不容易煮熟,而在炖汤的时候最好是用煲汤锅,这样细细地熬制之后营养才会更高更好,最好是不要用高压锅来煮汤,这样汤虽然说好了,但是营养价值不是很高。
-
猪肚煲汤的做法介绍
猪肚其实就是猪的胃部,我们知道猪肚是可以食用的,猪肚不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,经常吃猪肚是可以起到补气血的效用,所以猪肚深受人们的喜爱,猪肚有很多种做法,我们既可以用猪肚来炒菜也可以用猪肚来煲汤,猪肚煲汤有很多种做法,下文我们就给大家...
-
西式浓汤的做法是怎样的
在我们的日常生活中很多懂得享受生活的人,在日常饮食中往往少不了各种各样的美味的汤类,因为汤类能够对我们的身体有很多好处,让我们身体更好地吸收食物的营养,而且不会造成太多的肠胃负担,尤其是一些肉类做成的汤也不会觉得特别的油腻,但是汤类的种类特别的繁多,其中...
-
喉咙不舒服吃什么汤呢
很多人都有过喉咙不舒服的现象,喉咙是身体的重要器官,是无法缺少的部位,发生不适时会有诸多症状,不舒服是很广的范围,患者感觉到不适后要进行疾病诊断,或是通过常规的方式调理控制,患者多喝汤就可以保护到喉咙,汤的类型多,只要清淡型的即可,其中加入中药等治疗则会更好,那...
-
胡萝卜牛肉汤做法是什么?
在最近这段时间,突然有一道美食在突然之间就流行起来了,没错,这就是胡萝卜牛肉汤,可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤。虽然在外面饭店能够品尝到,可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤...