菱角排骨汤怎么做
秋天,又到了菱角成熟的季节。关于菱角,相信大家都有一定的了解。菱角是一种水生植物,具有非常丰富的营养价值,味道也很鲜美,很多朋友都很喜欢吃。菱角都有哪些做法呢?以菱角为食材,我们可以做水煮菱角、菱角烧肉、菱角粥、菱角羹等菜肴。今天,我们再为大家介绍一款以菱角为原材料的菜肴——菱角排骨汤。
材料:菱角肉、排骨、生姜、大蒜、料酒、盐、香葱
做法:
1、排骨洗干净,锅里水烧开,排骨进锅绰一下。
2、菱角肉洗净备用。
3、排骨放进砂锅,放入生姜片和大蒜,倒入凉开水(个人喜欢用凉开水煮肉类,比生水健康),水量没过排骨两到三个手指,先大火煮沸,再转小火,菱角肉放进锅里一起煮,大约煮半小时放盐,继续煮。
4、煮四十五分钟后可以试下味道,如果淡再加点盐,六十分钟后关火,起锅,加大蒜叶碎或香葱碎。
小贴士:
起锅前可以适量加点鸡精进去,味道会更鲜,本人不喜欢加鸡精,所以没放!煮的时间根据实际情况而定!
美味的菱角排骨汤就这样做成了!亲爱的朋友们,你们是不是也学会了呢?朋友们要注意哦,这道菜用砂锅做,它的味道是很棒的,因为用砂锅炖出来的菱角的味道是很糯的,菱角的香味和排骨的香味很完美的融到一起,不仅会吸收排骨的油腻,还会为排骨增添一种鲜味,味道是极好极好哒!
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