猪血豆腐汤有哪些制作方法
猪血豆腐汤,故名思议,就是用猪血和豆腐来熬制出来的汤。猪血和豆腐都是很普通的食材,那么用它们熬制出来的汤是不是会平淡无味呢?其实大家不必这么认为的,只要我们掌握一定的熬汤方法,我们就可以熬制香甜可口的汤。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。
猪血豆腐汤的做法
主料:猪血 200克 豆腐(北) 150克
调料:姜 3克 大蒜 3克 盐 2克 味精 1克 料酒 3克 植物油 15克 大葱 3克 各适量
制作步骤
1.猪血和豆腐都切成小块;姜、葱切成细末。
2.锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,烹料酒、加水,烧沸后,再放豆腐块,最后调味即可。
另一种做法
主料:猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料:油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制作方法
1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;
2. 姜片切丝,葱洗净切成粒,香菜洗净,切段;
3. 锅内放油烧热,爆香葱姜,下猪血,炒几下,下料酒再翻炒几下,加水烧沸;
4. 放入豆腐煮5分钟,下盐、鸡粉和白胡椒粉调味,撒入葱粒和香菜即可食用。
需要特别指出的是,猪血虽然有益于身体的健康,但也不能多吃,因为血中含有新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担。因此,建议大家吃猪血最好控制在一周2次之内。
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