鸡蛋豆腐汤的做法
汤是很美味的佳肴,爱喝汤的人有很多,汤不仅可以滋补身体,同时汤对皮肤的调理有很好帮助,有很多女性对改善肌肤问题的时候,都是会选择各种各样的汤,汤有很多种,鸡蛋豆腐汤是最常见的选择,这样的汤制作简单,含有的营养成分也是比较多,对这样的汤选择是可以放心进行的。
鸡蛋豆腐汤的做法:
原料:豆腐300克,鸡蛋2个,番茄25克,瘦猪肉50克。
辅料:紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。
做法:
1.先将瘦肉切成小薄片,加适量淀粉,拌和均匀;鸡蛋磕在碗内打散;番茄去皮去籽后切成薄片;豆腐切成小片,用沸水氽一下,捞沥尽水。
2.然后将锅内倒入鲜汤,放入豆腐片、肉片略煮,放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后,将鸡蛋淋入汤内,加味精,再浇上芝麻油,出锅盛碗。
特点:白黄相间,汤香味美。
豆腐食疗药效
豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
豆腐中的钙易于为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。
按照以上方法进行制作鸡蛋豆腐汤,不仅简单方便,而且鸡蛋和豆腐含有的营养元素也得到很好保留,常喝这类汤,对预防癌症有很好功效,这也是因为豆腐中含有的一些预防癌症的植物性雌激素,所以说这样的汤是健康选择。
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