吃腐乳的好处有哪些
很多人不知道吃腐乳有什么好处,所以说面对平时的腐乳,很多人都不爱吃,以为这个腐乳不过就是伤害自己身体的食物,虽然说腐乳吃了对身体的害处有那么一点,但是腐乳同时也是有很多好处的,想对于说功大于过,吃这个腐乳还有改善身体虚弱的现象,腐乳里面也是含有很多营养成分的,那么吃腐乳到底有哪些好处呢?
1.发酵豆制品营养丰富,易于消化,在发酵过程中生成大量的低聚肽类,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。
2.具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。发酵豆制品中含有丰富的苷元型异黄酮,它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的,但比原有的异黄酮功能性更强,且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮,达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。
3.具有降血压功能。国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品,我们的实验发现中国的传统豆豉、腐乳就含有高活性的降血压肽。其实大豆在发酵时,微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子,这就是所谓的肽。
4.具有预防骨质疏松症功能。发酵豆制品中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性,促进胰岛素样生长因子的产生,从而防止骨质疏松症。日本的营养调查发现:每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人,骨质疏松症患病率明显降低,尤其是老人和妇女。
这些就是关于吃腐乳的好处,吃腐乳原来有这么多的好处,那么大家何不试试呢,如果知道了腐乳的好处之后,那么平时就可以选择这样的美食吃,吃了之后也有强壮身体,还可以治疗骨质疏松疾病,对老人来说特别的好,因为老人年老之后很容易出现骨病,吃了之后可以预防。
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