木瓜炖雪蛤的做法及营养价值
雪蛤很多朋友都是非常喜欢吃的,我们其实也知道雪蛤的营养价值很好,我们很多人都是知道的,那么你们对s这种情况了解多少呢?小编在这里就想给各位介绍一下关于木瓜炖雪蛤的做法,我知道有很多朋友都知道这是一种什么东西,想知道怎么做的朋友我们一起来看看吧!
一、做法
做法一
制作食材
木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
做法二
1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状;
2、除干净杂质、血丝,特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚
3、入滚水后盛起,滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面,继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
做法三
1:如果是购买的是雪蛤净油或者线油,则不用像联体油那样剔除筋带,直接用水过滤一下即可,发泡至于棉花球状。
2:将木瓜籽挖除,然后倒入牛奶,放入微波炉打5分钟,让奶成熟。
3:雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。
4:直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。
小提示:在发泡雪蛤的过程中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥,炖的时候也可以放入葱姜去腥。
二、营养价值
雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下 冬眠100多天,故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
了解了这么多和木瓜炖雪蛤的做法及营养价值有关的情况,不知道你们了解多少了呢?小编在这里给各位介绍的不是很多,但是也希望能帮助到你们,那么我们就给各位介绍这么多啦!想吃的朋友就动手做做吧!不要再犹豫啦!
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