花生猪肚汤的做法和营养价值有什么
我平时很喜欢吃花生,因为花生中含有高蛋白而且含有丰富的维生素,并且还有养胃的效果,我在家里时就喜欢用花生研制各种煲汤的方法,其中我和家人最喜欢的一味汤便是花生猪肚汤,其中猪肚也含有很高的营养价值,所以是每个家庭主妇必会的一道菜,下面我来和大家一起分享下吧。
材料:生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉
制作方法:
1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净,然后再用淀粉搓洗一遍,冲净备用。大蒜一头扒皮切去根部,姜切片备用。去壳生花生洗净备用。
2、生猪肚下沸水煮至半熟,捞出切成块。
3、陶瓷沙锅里下油烧热,爆香姜片,然后放猪肚块翻炒,倒少许黄酒去腥,然后放大蒜和花生,一次性倒入足够量的清水,大火烧开后改小火盖住盖子煲1个半小时。关火后调盐味。
猪肚又叫猪胃,猪肚的营养价值是含有大量钙,钾,钠,镁,铁等元素和维生素,猪肚有补虚损健脾胃的作用,猪肚的做法有猪肚汤,红烧猪肚,猪肚包鸡,猪肚粥,猪肚鸡汤,胡椒猪肚汤,白切猪肚,椒盐猪肚,大蒜猪肚汤,四神猪肚,卤猪肚,猪肚薏米汤,冬菇猪肚汤。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 猪肚补虚损,健脾胃,治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。 猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。《本草经疏》 猪肚主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。
花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。
花生猪肚汤的做法其实是非常简单的,而且其具体的营养价值相信大家也都已经了解了,其实花生和猪肚还有很多种类的煲汤制作方法,大家若是有比较擅长的也可以一起来分享下,另外我们日常生活中还要注意养成好的生活习惯和均衡的饮食,祝您健康。
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