党参鸽子汤的做法及功效
早餐如果没去处,推荐去沙县小吃,不用我说地点沙县小吃到处都是,你的附近肯定能找到,先来盘飘香拌面,浓浓的芝麻油香气加上绿油油的葱花立刻可以勾起你的食欲。最主要的一定要一小碗汤,打开中药味十足,但喝起来却全是食材的味道,香醇浓郁,喝完意犹未尽。提到汤,我们介绍一下党参鸽子汤的做法及功效。
一、材料 鸽子1只 党参3条 杞子适量 红枣5粒
二、做法
1、把鸽子洗干净,然后砍成大块
2、把党参、杞子、红枣都用清水洗干净
3、把党参切成小段,红枣保留整只
4、先放点水在锅里用大火煮开,把切好的鸽子放入,把血水和腥味去掉
5、取出鸽子,用冷水冲洗一次
6、在炖锅里放入温水,然后放入鸽子,再倒入红枣,党参段、枸杞
7、用大火先把炖锅里的水煮开,再调成小火慢慢熬1个小时左右
8、加入适量盐进行调味即可
三、功效
鸽肉味鲜美,营养丰富,还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”,是形容鸽子营养价值较高,鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,这些氨基酸的消化吸收率在95%以上,故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。
从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富 的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
党参能补气益血、提高记忆力、增强体质等效果。
此款汤味道甘甜,不油腻,很适合用于恢复体力之用。
以上就是党参鸽子汤的做法及功效,做汤最最主要的是时间,当然不是每种汤都是时间越久越好,但大部分情况是熬的越久香味越浓郁,味道越鲜美。台湾有家鸡汤店,每碗汤保证熬16个小时,老板说自己除了睡觉就是熬汤,你说这汤不好喝才怪。
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