黑海参做法及营养功能主要有哪些?
黑海参属于海参的一个品种,在丰富的营养,并且有很好的药用价值和营养价值,很多人都喜欢吃黑海参,一般情况下黑海参可以清蒸、炒、熬汤,同时也可添加其它的配菜一起炒,对身体的好处会更多,因此黑海参做法就受到喜欢美食人们的追捧,那么黑海参做法及营养功能主要有哪些呢?为了让患者了解清楚,我们一起来详细了解。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品,消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择大品牌是比较实用的方法。国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。其中以同仁堂价格最高。
功能主治:养血催奶。主妇女产后乳少。
用法用量:内服:煮食,适量。
海参烧黑木耳
主料:海参(水浸)200克
辅料:木耳(水发)50克、西芹10克
调料:大葱10克、盐5克、植物油25克、姜5克
制作方法:
1. 将发透的海参去肠杂,顺着切成薄片。
2. 木耳洗净后去质及根蒂。
3. 西芹洗净后切成4厘米长的段。
4. 姜切成片,葱切成段。
5. 将炒锅置于武火上烧热,放入素油,待油烧至六成热。
6. 加入姜片,葱段爆香,再加入海参、木耳、西芹、盐炒匀。
7. 放入鸡汤,用文火煮25分钟即成。
制作要诀:
此菜需备鸡汤约适量,如果没有鸡汤可用清水用代替。
食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
本文为大家介绍的就是黑海参做法及营养功能,生活中很多菜肴是厨师自己研究的,当然也参考了营养学的搭配原理,这样做出来的菜更有营养,人们也更能接受,为此人们总在不断的推出新的菜式,制作方法也有不断的改变,但是黑海参的营养是一直不变的,同样对满足身体的营养需要,请人们在制作菜肴的时候重视搭配。
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