豆瓣酱豆腐的做法及营养价值
豆瓣酱很多朋友都很喜欢这种酱,不知道你们对于这种酱了解多少呢?你们知道这种酱我们可以用来做什么吗?小编在这里就想给各位介绍一下,今天想介绍的是豆瓣酱豆腐的做法及营养价值,我知道你们一定都心动了,心动了我们就一起具体来看看怎么样做吧!我们一起来看看吧!
一、材料
主料:豆腐。
辅料:肉末、葱、姜。
调料:豆瓣酱、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
二、制作
1、豆腐洗净后切丁备用。
2、葱姜切末备用。
3、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
4、下入肉末煸炒至微微出油后下入豆瓣酱炒出香味。
5、烹料酒、酱油后加水,入糖调味。
6、下入豆腐焖烧至入味。
7、大火收浓汤汁后勾芡即成。
三、注意:
1、豆腐易碎,所以在焖烧之前要先为汤汁调味。
2、豆瓣酱比较咸,所以不要放盐了。
四、营养价值
1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中还富含亚油酸,亚麻酸,对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处,从而降低患心血管疾病的机率;
4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
五、食用建议
一般人群均可食用
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。
我知道你们都是吃货,喜欢的东西都是非常多的,我们都喜欢吃好吃的东西,但是也希望你们能够是自己动手做做的,我们在这里就给各位介绍这么多和豆瓣酱豆腐有关的做法介绍,你们了解多少了呢?希望你们不要犹豫动手做做吧!
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