活蛏子和死蛏子有什么区别?蛏子有沙子怎么办?
蛏子属于一种贝类海鲜产品,生活在近岸海水,所以壳内有很多沙子,清洗起来比较麻烦。我们买回来的新鲜蛏子一定要清洗干净,否则很有可能会有寄生虫。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、蛏子的营养价值是什么?
2、活蛏子和死蛏子有什么区别?
3、蛏子有沙子怎么办?
蛏子的营养价值是什么?
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。
1、蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
2、蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。
3、医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
4、蛏子富含铁质,可以预防因缺铁导致的贫血症状,而蛏子中含有一种物质,医学研究发现该物质有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
活蛏子和死蛏子有什么区别?
活蛏子和死蛏子从外壳上一般很难看出区别,建议可以从以下几个方面进行区分。
蛏子肉蛏子养在水中的时候,一般会露出一截肉在外面呼吸,为了区分蛏子的死活,可以用手指触碰以下蛏子肉,如果它能迅速缩回去的话,并且将壳紧闭的话,那么就是活蛏子;但是若是触碰后没有任何反应的话,多表示已经死亡。
蛏子壳若是蛏子壳紧闭,没有露出肉的话,可以试着掰一掰蛏子壳,如果是活的蛏子,会有明显的缩紧的感觉,而死蛏子能轻易将其打开。
死蛏子和活蛏子在气味上也会有所区别,活蛏子闻起来会有淡淡的海腥味,但是无其他异味,而死亡的蛏子可以闻到比较明显的臭味或腐味。
蛏子有沙子怎么办?
蛏子生活在沙子底部,因此通常都是有沙子的,还有一个沙囊,可以通过养殖,是蛏子吐沙,或者是食用的时候需要注意不要食用蛏子的有沙囊的部位。
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