冬季进补食谱
冬季进补食谱
立冬已过,宣布冬季的来临,很多北方的城市绿树开始枯黄,鲜花也只能开在温室里了,南方虽然还可以看到绿色,但是也可以感受到有黄叶飞舞,而且,早晚的风也变得冷了,冬季是一年最后的一个季节,有一句话说的好:冬天来了,春天还会远吗?但是,人们虽然喜欢春天,但是,很多准备的工作都是在冬天完成的。
比如动物为了可以迎接春天,冬天必须储存足够的食物,甚至有些动物为了在冬天减少能量的消耗,采取冬眠的状态。只有人类不同,人不需要储存很多的食物,更不需要冬眠,但是大自然的规律还是不能违背的,冬天就是一个藏的过程,也就是说是一个不断给身体补充营养补充能量的过程,只有冬季补的好,等到春暖花开的时候,精力才会更佳的旺盛,生命力才能更强。
人们逐渐意识到冬季进补的重要,但是补什么怎么补?还是有很多的模糊的认识和误区,所以,很多人并没有真正的帮助到身体的健康,相反,因为不科学的补甚至还给健康带来危害,《黄帝内经》告诉我们冬季养生主要是养肾,肾气足人才会更健康。那冬季该如何进补?补充哪些食物对我们的健康有利呢?接下来给大家推荐几款冬季进补的食谱,供大家选择。
一、牛蒡排骨汤。所需原料:排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐等。具体做法分为六个步骤:
1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;这个环节不能省。
2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色。要切的薄厚均匀。
3、黑木耳用冷水泡发,剪去黑蒂,撕成小朵洗清,一定要清洁干净。
4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里,加足量清水烧开,加1勺料酒转小火。
5、大约半小时后加入牛蒡继续炖20分钟,再加入黑木耳炖10分钟;这是个慢工出细活的过程,不能着急。
6、最后加盐调味即可。味道非常的鲜美,而且营养价值非常高。
二、鲫鱼萝卜汤。这是冬季最适合喝的汤,因为鲫鱼含有优质蛋白质,易消化易吸收,
而白萝卜是药食兼用的最佳蔬果之一,养肺润肠,平喘止咳,顺气消食,冬吃萝卜夏吃姜,冬季吃萝卜可谓百病皆宜。
这款汤做起来非常简单,需要提醒一点的是,建议最好用西班牙橄榄油来做,尤其是对于一些老年人,吃橄榄油更有利于健康,而且有保护老年人健康和延年益寿等功效。
今天就介绍两款,有待后续。
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