小孩子可以吃河豚吗?干河豚有毒没有?
河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。下面,和360常识汪一起了解一下吧!
本文目录
1、小孩子可以吃河豚吗
2、干河豚有毒没有
3、吃干河豚有哪些危害
小孩子可以吃河豚吗
正确处理的话,小孩子也可以吃。
河豚虽然具有毒素,但是处理干净后一般人群皆可食用,小孩子也不例外,河豚中的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富,小孩子食用河豚后可以为身体补充能量,促进生长。
干河豚有毒没有
河豚干可能有毒。
河豚是一种除了肌肉外,全身都含有毒素的动物,去除内脏后需要彻底清洗,然后将其充分加热,河豚晒干后很难将其内脏和肉质分辨出来,容易误食。而且食用河豚存在很大的风险,因为“不同品种的河豚毒性大小和带毒的部位都不一样,有的鱼肉带毒,有的鱼皮带毒”。而我国沿海的野生河豚有40多种,自然捕捞上来的品种往往多种多样,无法一一确定毒性大小和带毒的部位。
吃干河豚有哪些危害
1、阻碍减肥
河豚鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增加饱和脂肪酸的摄入量。
2、增加盐分,易引起浮肿
为了便于保存,河豚鱼干和肉干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
3、增加癌症的发病率
河豚鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工河豚鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。
4、增加肝肾的负担
河豚鱼干和肉干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多,超过了人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。
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