夏天吃姜有什么讲究?夏天吃姜的正确方法
“冬吃萝卜夏吃姜”这句话大多是从父辈那得来的,总之,夏天吃姜赛过人参,那夏天吃姜有什么讲究呢?怎么吃姜才能真正地益于健康?本站整理营养学家为我们介绍的“夏天吃姜有什么讲究”。
夏天吃姜有什么讲究?夏天吃姜的正确方法
很多人秋冬手凉,春夏二季手就会温热起来。夏天人体的阳气都是往外散发的,因此五脏六费内部形成了寒冷的格局,吃得不舒服,肚子就会腹泻。作为温热食物“姜”,可以温暖我们的五脏六腑。但是夏天吃姜有什么讲究?
夏天吃姜的正确方法是:
1、盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。
2、科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显着。
3、夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感染风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。
4、夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——仁丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。
5、姜的吃法很多。例如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制煸食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又能醒胃开脾,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。
夏天吃姜有什么讲究,在于吃姜的禁忌。夏天吃姜要注意:
1、千万不能食用腐烂的生姜。
腐烂的生姜会产生一种极强的毒性,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。有些人说什么"烂姜不烂味”是完全不对的。
2、不要去皮。
夏天吃姜有什么讲究,要提一句,有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
3、吃生姜并非多多益善。
夏季天气炎热,人们容易口干,烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做莱或做汤的时候放几片生姜即可。
4、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
夏天吃姜有什么讲究,谨慎处理以上这些注意事项,就可以很好利用这种夏季人参啦。
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