粗粮配细粮营养更合理
粗粮加工简单,其中保留了许多细粮中没有的营养成分,比如食物纤维素较多,并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值:美国科学家发现,燕麦麸可调血脂、血糖,有利于防治糖尿病。哈尔滨医科大学一项调查也表明,荞麦对糖尿病更为有益。而玉米可加速肠蠕动,有利于肠道排毒,从而减少患大肠癌的机会。此外,它还能有效防治血脂异常、动脉硬化、胆结石等。因此多吃粗粮对易患肥胖症、血脂异常、糖尿病、便秘的老年人而言,是很好的选择。
粗粮中含有较多的食物纤维,有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物,会使老年人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以致心脏、骨骼等脏器功能以及造血功能受到影响,发生贫血,降低人体免疫力。
玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高,因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等,都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。
另外,在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢水平,所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
-
高血压吃什么好
大家都知道,高血压患者每天都要服用很多的降压药来维持自己的血压,使到原先高于正常人的血压在药物的作用下,恢复正常,以此来保持自己的脏器的健康发展。但是,那些高血压患者只是服用药物来维持血压平衡,那些高血压患者要注意自己的饮食习惯,那么高血压吃什好?男人高血...
-
胃炎怎么办 6药膳缓解
现在人的压力越来越大,得胃病的人也就越来越多,你知道慢性胃炎应该如何调理吗?天天小编就为大家推荐了一些可以缓解慢性胃炎的药膳,马上跟着小编去看看吧!1.白扁豆汤白扁豆30克,大枣20克,白芍、陈皮各6克。将白扁豆、大枣洗净,与白芍、陈皮同放入沙锅中,加水1000毫升煎...
-
高血压低压高吃什么好
在医学上,血压可以划分为舒张压和收缩压两种,无论是高血压、低血压还是正常的血压,都可以区分血压的高压和低压。但是,无论是舒张压还是收缩压比正常值要高,都被称之为是高血压。高血压会导致人体血液流动速度太快,加重患者的心肺负担。因此,高血压要及时进行控制。那...
-
慢性前列腺炎吃什么食物呢
慢性前列腺炎这种疾病是男科疾病中很常见的,这种疾病让男性很苦恼,不仅让患者出现一些不适的症状,并且如果严重了还会引起性功能障碍,有的甚至会导致不育,而很多患者因此家庭出现问题,因此大家要及时的治疗,另外吃一些东西也可以辅助治疗疾病,那么,慢性前列腺炎吃什么食...