泡绿茶的水温讲究什么呢
一说到泡茶,很多人都觉得就拿一个壶,放点茶叶,再倒点水,就可以啦,其实并不是这样简单的,古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。而泡绿茶也有一个泡红茶的最适水温,下面就来看绿茶的冲泡温度和技巧分享。
五月正是喝绿茶的好时候,绿茶汤清叶绿,用玻璃杯品饮的时候,边喝观赏是最为惬意的。
由于绿茶是未发酵茶,冲泡的时候水温要把握好,过冷泡不开,过热“烫坏”茶,所以,绿茶的冲泡水温宜在90℃。
绿茶是一种健康饮品,高档绿茶通常指的是名优绿茶,鲜叶原料细嫩或肥嫩,含芽率高,一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿,有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主,兼有花香或清香,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽,回味有余甘。
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡,茶水比例1:50左右,根据个人口味可适当增减。绿茶的冲泡水温宜在90℃,幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡,既可品尝茶汤的甘醇,又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。 绿茶的冲泡方法:
第一步:先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后置入适量的绿茶。如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。 第二步:把茶置入杯中之后,可以轻轻地晃动杯子,让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。条件许可的情况下,可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟,然后缓缓倒入泡茶杯中。这个时候手法要轻柔,心境平和,尽可能让水沿着杯壁流到杯底,渐渐地把茶打湿。
对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶,在洁净的杯子里倒入热水,等到水温凉到合适的时候,再把适量的茶叶轻轻放到杯子里,这时候,你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖从天而降。
为何绿茶的冲泡水温宜在90℃?冲泡绿茶,水温一高,就会把茶汤泡出别的颜色,口感苦涩,香气沉闷。特别是一些高等级的绿茶,更是觉得糟蹋了。
绿茶贮藏须注意防潮防高温、避光避氧气和远离异味。名优绿茶贮藏不当极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶,可采用生石灰吸湿贮藏法,即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛等),将生石灰块装在布袋中并置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,密封容器口,容器应放置在阴凉干燥环境中。有条件的还可将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装,内置除氧剂,封口后置于冰箱中,可一年以上保持茶叶品质基本不变。
经过上面的介绍后,大家都了解了绿茶的冲泡水温宜在90℃,而这90℃并不是水烧到90℃,而是烧至100℃,然后放凉至90℃,想要喝到好茶,只有用正确的方法才可以。掌握好绿茶的最适水温,这样才能喝出不一样的韵味,你也能感受到绿茶不一样的魅力。
-
茶叶水的用途有什么
茶叶是我们在生活当中常常会饮用的一种饮品,也有好多朋友喜欢喝茶,茶叶的种类也特别多,不同的茶叶口感和营养价值都是不同的,而且所起到的功效也有不同,在平时的时候我们也会出现茶水喝不了几杯就会不喝的情况,有的时候感觉到好好的茶叶给倒掉了特别可惜,我们完全可以...
-
枸杞茶的做法是怎样的
枸杞是我们生活中比较熟悉而且也是比较经济实惠的一种药材,它对我们的身体有很多的好处,能够起到补气养血的功效,平时很多喜欢在煲汤的时候放上一些枸杞,其实枸杞的吃法有很多种,经常喝一些枸杞茶也能起到很好的补气养血的功效,而且枸杞茶做起来也是比较简单的,下面板...
-
男人养生茶都有什么
养生茶是很多人不陌生的,养生茶对人体的帮助比较多,常喝养生茶利于身体各方面发展,而且养生菜的种类比较多,在选择的时候的可以根据自己喜爱进行,那男人养生茶都有什么呢,男性可以喝的养生茶种类也是比较多的,下面就详细介绍下,使得对男性养生茶有一些认识。男人养生茶...
-
喝什么茶去火消炎呢
随着现在社会的发展节奏是越来越快,很多的人们每天都需要忙于工作,这样的话是非常的容易就出现上火的情况,虽说上火不算是什么重大的疾病,但也是会觉得自己整个人都特别的难受,连白天都还没有任何精神的,所以下面我们就一起来了解一下喝什么茶去火消炎。贡菊花:产地-安...