塔吉克族的日常食品是啥?节日又吃啥
塔吉克族,主要居住在新疆。主要从事畜牧业,饲养牛、羊,兼事农业,在山谷里种植青棵、豌豆、小麦等作物,过着半定居、半游牧的生活。日食三餐,主要食品有肉、面、奶,农区以面食为主,牧区以肉食为主。喜将面和奶或米和奶一起制成主食,许多日常食品与维吾尔族相似。塔吉克族的日常饮食,一般注重主食,不大讲究副食,很少吃蔬菜。
日常食品
牧区饮食以奶制品、面食和肉食为主;农业区则以面食为主,奶和肉食为辅。面食主要是用小麦、大麦、玉米、豆子等面做成的馕。每日早、中、晚三餐。农民们一般早上喝用牛、羊奶和砖茶煮成的奶茶,吃少许馕;中午吃用玉米面、青稞面煮的糊糊,或者吃肉片面条;晚餐是正餐,多是肉、抓饭、抓肉、甜面糊等。牧民们的早餐是一般是奶茶,午餐是酸奶和馕。
塔吉克族的饮食品种大都与牛、羊奶、酥油等奶制品分不开,主要有奶粥(西尔布林济)、奶面片(西尔太力提)、奶面糊(布拉马克)、酥油面糊(哈克斯)、酥油奶糊(扎忍)、酥油青稞馕。副食很少,不大习惯食用蔬菜。在一些海拔较高的乡村也没有瓜果可吃。
茶的消费量很大,以红茶和绿茶为主。在泽普等地农业区的农民园艺比较发达,夏秋季常常能吃到甜瓜、西瓜、葡萄、桃、杏等瓜果,冬季也常备有各种干果待客。
日常饮品:塔吉克族人的日常饮料是奶茶,塔吉克语称之为“艾提干恰伊”,是将少许红茶或砖茶加水煮沸,然后加入适量已煮熟的新鲜奶子,搅拌而成。
节日食俗:塔吉克族除了与宗教信仰有关的古尔邦节、肉孜节和巴拉提节外,民族传统节日还有肖公巴哈尔节(春节)、铁合木祖扎提斯节(播种节)和祖吾尔节(引水节)等。
-
鄂温克族的“奥米那仁”是怎样一个节日
“奥米那仁”。“奥米那仁”是一个“毛哄”(家族)的萨满请其他“毛哄”的萨满一起举行的一种集会,内容有:一个是老萨满领教新萨满,另一个是祈求“毛哄”的平安和繁荣。过去,索伦鄂温克人一般在阴历四月举行为多;通古斯鄂温克人在8月举行为多。萨满要跳神3至10天左...
-
羌族舞蹈 羌族的巫舞是什么时候跳的
解放前,除一部分邻近藏族地区的羌族信仰喇嘛教外,其余普遍相信万物有灵,在屋顶上供奉白石以为天神。相传羌人的祖先因一次战争失利,由北迁入岷山一带,与当地土著氏族戈基人发生大战,戈基人是狩猎氏族,身强善战,屡败羌人。当羌人准备转移时,有神向首领托梦,让他们以坚硬的...
-
塔吉克族丧葬习俗是啥?共有几个程序
其葬仪有如下几项程序:1.净身:塔吉克人死后,由宗教人士或有资历的人为其诵经祈祷,并替死者合上双眼,随后用白布将其下颌吊起来,立即发丧,差人通知远近亲属,同时丧家把房屋收拾整洁,把尸体移到火炉前的大木板上为死者净身。净身后,尸体放在正房的正上方,用“开先干”(盖尸...
-
土家族的风俗习惯 土家族的生斋是什么意思
你听说过为活人办丧事的事吗?用庆典的方式为活着的人像亡者一样办丧事?在土家族地区长阳就盛行着这种为世界所罕见的为活人跳丧的习俗。这种习俗叫做生斋,也叫吃斋饭。即60岁生日这天把拜寿当成丧事一样办,俗称“跳活丧”,意思是替死还生,长命百岁。在土家地区,老人死...