粗粮怎么做食物
粗粮也就是我们生活中比较常见的但是味道非常差的一种食材,基本上食用的人很少,也没有引起人们的关注,但是粗粮在我们的生活中现在是越来越被重视的食材,因为粗粮的营养个味道是可以用烹饪的方法来改变的,因此,人们在生活中尅用粗粮来制作一些事物,下面就来看看粗粮怎么做食物的讲解吧。
制作材料:米类: 黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、
豆类: 红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆
传统做法:五谷杂粮饭,可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆,根据人数取适量相同比例,先用热水浸泡2~3个小时,这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化,且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用,同样水的用量要比一般白米多1格量。
杂粮饭:糯米、黑米杂粮饭
制作材料:原料为一杯大米,半杯糯米,1/4杯小米,1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤:先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中,按平时做饭的比例加入适量水,由于大麦、黑米比较硬,水可以比平时多加一些,大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣,像一般煮饭一样煮熟就可以了。粗粮的味道还是可以进行改良的,因此,人们不用担心粗粮做出来的食物会非常难吃,有的粗粮和一些食材搭配好之后能够发挥非常美味的味道,因此,希望有兴趣的人士可以了解一些粗粮的特性,找到最适合粗粮的烹饪制作方法。
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