当归北芪汤的做法
当归和北芪是我们生活中很好的滋补的药材,能让我们的身体变得更加的健康,但是我们一定要掌握好它的做法才能把它的营养价值展现的更好的,并且当归北芪用来煲汤也能把功效更好的展现出来,但是我们一定要掌握好做法才能做的更加的好吃,下面一起了解下当归北芪汤的做法。
当归北芪汤的做法
当归北芪鸡汤的做法
1.将三黄鸡洗净,剁成块;香葱洗净打结。
2.将鸡块凉水下锅。
3.倒入料酒,大火进行焯制。
4.同时,在另一煲汤锅内加适量凉水,用中小火加热。
5.待到鸡块血沫完全析出,水滚,转为中小火。
6.在开水翻滚处(也就是冒水花的地方),将鸡块逐个用筷子夹出。这时,另一个汤锅内的水也温热了,将鸡块放入。为什么要这么做,因为在冒水花的地方夹出肉块,肉块不容易沾上血沫(因为血沫是往锅边靠拢的),从而就省略了再去冲洗血沫这一步,省时省水。汤锅温水,是因为炖肉的时候一定要用热水,如果用凉水,肉质变得紧实,很不容易熟。所以大家要记住,给肉类焯水的时候要用凉水,炖肉的时候要用温热的水。
当归北芪瘦肉汤的做法
1.当归,北芪洗净,红枣洗净去核备用;
2.瘦肉洗净切大块;
3.冷水下锅把瘦肉焯一下水,并放姜两片;
4.煲中煮开水,下北芪,当归红枣等煮开;
5.下瘦肉一起煲;
6.煲约两个小时即可加盐调味食用!
上面就是对当归北芪汤的做法的介绍,通过了解之后我们知道当归北芪可以搭配乌鸡或者瘦肉等一起煲汤,都能对身体更好的进行滋补,能让我们变得更加的健康,但是我们在食用的时候一定不能食用过量,另外一定要用小火慢慢熬制才能做的美味营养。
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