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大家都知道海鲜,很多朋友也喜欢吃海鲜,尤其是螃蟹,不过现在螃蟹养殖的多,野生的已经很少了。而且现在的人们都认为野生的营养价值高,好吃。野生螃蟹的吃法很多,酱香野生螃蟹就是其中的一种。那酱香野生螃蟹的做法是什么?这是大家都想知道的,下面就为大家简单的介绍一下。
酱香野生螃蟹的做法是什么?
主料:螃蟹800克
辅料:辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克
调料:酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克教您酱螃蟹怎么做,如何做酱螃蟹才好吃?
1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里,用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出,放到菜篮子里控干水。
2.将辣椒切成一个个小圆圈,去掉籽。
3.打开螃蟹的壳,取出里面的腮等杂物扔掉。
4.把螃蟹分成数块,把蟹爪也剁成一节一节的,用刀背将壳都敲碎,使之容易进味。
5.把螃蟹块放到一个容器里,再往里面倒入浓酱油,等酱油充分地渗透到蟹肉里后,再将油倒出。
6.把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里,做成调料酱。
7.在用酱油腌过的蟹肉块上,均匀地抹上调料酱,然后装入坛子或玻璃瓶里,约1-2周后,等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。
上文就是关于酱香野生螃蟹的做法是什么的介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。喜欢吃螃蟹的朋友,可以尝试着做一下这道菜,味道很不错的哦!还有就是提醒大家,海鲜不适合多吃,偶尔吃一吃就行了,不要贪嘴哦!
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