黄曲霉菌病的危害
现代的生活是物质比较丰富的,越来越多的食物储藏在人们的家中,然而随着时间的拉长,一些消耗不完的食物就会出现变质的状况,变质的食物很容易产生黄曲霉菌,这种病菌的危害不亚于癌症,而且黄曲霉菌病就是一种中毒引起的细胞病变,那么,黄曲霉菌病的危害有哪些呢?下面来看看相关的介绍吧。
黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米上。肝癌与黄曲霉菌含量高有直接关系。为了防止产生黄曲霉菌,最好将桃仁、果仁、谷物贮藏在密封和干燥的地方,不要吃发霉的食品,尤其是发霉的干果、桃仁和粮食。
主要由黄曲霉菌和寄生曲霉产生,其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素,黄曲霉毒素主要损害肝脏,表现为脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害。
黄曲霉菌致癌特点是:
A 致癌范围广,能诱发鱼类、禽类,各种实验动物、家畜及灵长类等多种动物的实验肿瘤;
B 致癌强度大,其致癌能力比六氯环己烷大1万倍;
C 可诱发多种癌,AFT主要诱发肝癌,还可话互胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌,卵巢及小肠等部位的肿瘤,还可出现畸胎。
临床表现
早期有胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、一过性发热及黄疸等。2~3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。
急救处理
1. 护肝。
2. 对症支持治疗
黄曲霉菌病是导致癌变的罪魁祸首,是对人体健康威胁巨大的病菌,所以,我们在生活中应该多加注意食物的安全性,不食用过期变质的食物,不喝来历不明的水,同时也希望相关的政府机构能够加大对假冒伪劣食品的查处力度,杜绝带有黄曲霉菌病食物的销售。
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