蛋挞鼓起来是熟了吗
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不是。蛋挞鼓起来说明蛋挞受热膨胀了,正常情况下熟了的蛋挞应该是瘪下去的,当蛋挞出现鼓起来的情况,说明蛋挞正在受热,继续加热一段时间后,等蛋挞瘪掉之后就熟了,就可以正常食用。
蛋挞烤不出焦斑很鼓是怎么回事:说明还没到时间。蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、白糖等物,在高温环境下,蛋挞会受热膨胀起来,出现很鼓的情况,之后再加热蛋挞就彻底的熟了,在熟了之后蛋挞的表面才会出现焦斑,因此,想要烤蛋挞烤出焦斑来,可以对蛋挞进行充分的加热,不过时间上需要自行把握,焦斑是介于烤好和烤糊之间,新手在烤的时候把握不好度的话很容易会将蛋挞给烤糊了。
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