马蹄子是什么水果
马蹄子是荸荠。
马蹄是一种从印度传入中国的水果,它的含糖量不高,是荸荠的茎块,可以通过块茎繁殖,它的外表是赤红色或者褐紫色,成熟之后表面就比没成熟之前厚一些了,国内的大多数品种都差不多,跟山竹有些像,它是寒性水果。
荸荠是莎草科、荸荠属植物,是中国的特色蔬菜之一,通常食用地下膨大球茎供,可生食、熟食,也可以制作罐头,称为“清水马蹄”,是菜馆的主要佐料之一,淀粉较少,肉质甜而细嫩。营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。
荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照,如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。土壤则以土层浅薄,pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜。
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