花茶可以用紫砂壶泡吗
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不能。花茶属于再加工类茶类,不适合养紫砂壶。紫砂壶一般适合泡全发酵茶(普洱,红茶等)或者是半发酵茶(如铁观音,大红袍,乌龙,黄金桂等)。但要注意一只紫砂壶只能来泡一种茶叶,因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤,所以一个久经使用的紫砂壶即使不加茶叶,单用沸水亦能冲出淡淡的茶汤来。
由于花茶重味好香,所以,冲泡一般中、高档花茶,多数采用白瓷杯或盖碗泡茶,为防香气散失,碗(杯)还需加盖保香;而茶坯特别细嫩的花茶,诸如茉莉毛峰、茉莉银毫等特级名茶,因茶坯具有艺术欣赏价值,宜选用有盖透明玻璃杯冲泡。
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