腌萝卜条怎么腌
1、将白萝卜切条,放入少许盐、姜片,腌制30分钟,然后用清水清洗干净,沥干水分备用。
2、倒入白醋、白糖、柠檬、小米椒,可以根据个人口味多放些白糖或醋。
3、放入密封罐,在冰箱放1天即可食用。
萝卜的营养价值:中医认为,萝卜味辛甘、性凉,有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效。适用于消化不良,胃脘胀满,咳嗽痰多,胸闷气喘,伤风感冒等症。萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类。
常吃萝卜可促进人体新陈代谢,并具有增进消化淀粉酶的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能,使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类亦有助消化的功能,还可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。
白萝卜在中国国内各个地方均有种植,并且可以四季栽培、全年供应、产销量足,由于人们生活水平和消费理念的不断改变,对产品的需求越趋于多样性。在此基础上,萝卜的栽培技术也得到广泛提升,如反季节栽培等,结合日光温室以及塑料棚的配套栽培,逐步实现白萝卜的超时令上市。
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