青蟹可以放冰箱冷藏吗
青蟹可以放冰箱冷藏。
前提是青蟹不需要清洗,蟹买回来后,把吃不完的蟹用绳索捆绑住,然后放在冰箱冷藏层。
青蟹保存方法:
1、冷藏保存:将活蟹放入饭盒中,放入冰箱内冷藏,温度维持在2-4摄氏度;一般可以保存两三天,最多保存五六天,保存期间应加以检查;将冰箱中的蟹放入冰淇淋盒中,倒入凉开水,放入冰箱冷藏,可以保存一两周;将活蟹放入保鲜袋中,再用塑料袋把袋口封住,放入冰箱冷藏,可以保存一两个月。
2、冷冻保存:将活蟹放入袋中,用塑料袋把袋口封住,放入冰箱冷凝器冷冻;冷冻后可保存一两个月,期间不用检查。
清洗方法:青蟹可以用牙刷来清洗,先将青蟹放在清水中2个小时左右,能让它自然排泄脏东西,再用清水冲洗一下,然后一手抓住青蟹的两侧,用牙刷仔细清理青蟹的腹部、背部、钳子、脚,最后打开青蟹的腹盖刷洗即可。
食用禁忌:青蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。青蟹和地瓜一起吃,容易造成胆结石。青蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃,鞣酸会与青蟹中的蛋白质产生沉淀反应,生成的钙物质会引起肠胃不适,不仅降低营养价值还危害身体健康。
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