鱼腥草可以做蔬菜吗
鱼腥草可以做蔬菜。鱼腥草是可以直接走上餐桌的。生食最佳,其香气独特,口感别具,风味适口可人。
鱼腥草的别名是“折耳根”,它是中国草药的一种,它主要长在在贵州、湖南、四川等地。另外,它也可以当蔬菜吃,它的营养价值比较高,是菜桌上的美味佳肴。它略有鱼腥味,很多人因为它的味道而对他敬而远之。但是,它的价值却不容忽视。
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干。
草药性状:茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm;表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根;质脆,易折断。叶互生,叶片卷折皱缩,展平后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm;先端渐尖,全缘;上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色;叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色。搓碎有鱼腥气味。
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