烧烤的那个薄鱼叫什么鱼
烧烤的薄鱼叫马步鱼,是一种海水淡水混合的海杂鱼种,在淡水里繁殖,但生长却是在海水里,因其生长周期短,世代更新快,所以资源非常充足,在中国主要分布在渤海、黄海一带,其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最佳。
马步鱼民间俗称有很多种,因略呈圆柱形又被称为大棒鱼,因嘴部很尖,呈针型,也被称为针良鱼。这种又细又长的鱼类既是海鱼,又是河鱼,它生活在咸淡水交汇处,是一种风味独特的鱼类。由于产量比较大,因此经常登上人们的餐桌,不管是煎炸烤煮,都是不错的下饭菜。
马步鱼是生活在我国的众多鱼类品种中的一个,是一种体型比较小的鱼。海鱼和淡水鱼这一分类是比较常见的,依据的主要标准就是生活习性和生活环境。马步鱼属于二者之中的海鱼,它们大部分时间都生长在海水之中,整个身体成长的过程都在海水中,因而可以很好地适应其中的环境,属于海水鱼。在我国,马步鱼主要分布在纬度比较高的渤海和黄海。从世界范围来看也是如此,它们主要生活在纬度比较高的太平洋西北部地区。
马步鱼是一种生长速度非常快的鱼种,生长的周期也比较短,因而在渤海和黄海之中的数量非常多,市场上可以见到的大部分马步鱼都是捕捞的,而且这种可以捕捞的资源非常丰富,相比之下人工养殖的马步鱼则很少见。
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