芡实粳米粥做法
芡实粳米粥不知道大家是否听说过,但粥的滋补以及易消化的作用想必大家都心知肚明。在休闲时间,为自己和家人熬上一锅芡实粳米粥,既可以滋补身体也可以保养肠胃,何乐而不为呢?今天我们就为大家来介绍芡实粳米粥的做法以及效用吧。
芡实米粥是一款药膳。芡实干涩而平,入脾、肾二经,为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥,更增其补脾益肾,扶正固本之力。脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。粳米专入脾、胃,而芡实入脾、肾二经。《本草求真》说得好,“芡实如何补脾,以春味甘之故,芡实如何固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈”。芡实粥与山药粥功用相似,但芡实粥功入脾肾,而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药,山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较着。如两药合煮为粥,相得益彰,既可补肾健脾,又可补肾益肺,是补脾、肺、肾之虚的良方。[现代研究]化学分析:芡实含少量淀粉,少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。
本粥在感冒及发热期间宜停服,因它对大小便不利,痰饮、中满者不宜使用。
生芡实同麦麸炒至黄色后,每次取15~20克,选粳米(或糯米)30克,置沙锅内加水500毫升,用文火煎至微滚,到并保持粥汤稠而上见粥油为度。每早晚空腹各服一次,在温热时食用。
效用:芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁,性味甘涩而平,入脾、肾二经,具有健脾止泻,益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载,是取芡实和粳米加水煮成。[适应症状]脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。
以上就是今天我们为大家介绍的关于芡实粳米粥的知识以及疗效,有兴趣的朋友可以自行尝试一番。当然,我国粥品种类繁多,做法各异,有需要的朋友们还可以去向专业人士或者经验丰富的人士请教,同时多多联系,厨艺一定会增长飞快。
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