如何挑选茯苓
在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了,但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃,所以一定要多掌握一些方法,其中什么样的茯苓好也是很多人都不太清楚的,下面一起看一下吧。
真茯苓
完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块,大小不一。外皮薄,棕褐色或黑棕色,粗糙,具皱纹和缢缩,有时部分剥落。体重,质坚实,断面颗粒状,近边缘淡红色,有细小蜂窝样孔洞,内部白色,少数淡红色。有的中间抱有松根,习称“获神块”。气微,味淡,嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
土茯苓
土茯苓呈不规则块状,多分枝,有结节状隆起,表面黄棕色,粗糙,凹凸不平,上端茎痕。质地坚硬,不易折断,断面深黄色,粗糙,多呈淡黄色,有粉性,味微甜,涩。
假茯苓
假茯苓多用面粉加工而成,仔细观察,表面色泽略有不均与,与潮湿的环境容易发霉,产生毒素。闻之气微,入口常可能略有甜味,无粘牙感,遇碘伏变淡蓝色。
通过对什么样的茯苓好的了解之后,相信很多人在购买的茯苓时候就多了一些经验和方法,这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。
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