如何辨别真假鸭蛋?识别假鸭蛋的方法
市场中出现一些不法商贩,为了谋取利益,使用了一些化学原料制作出了假鸭蛋,这让消费者在选购鸭蛋的时候不知所措,下面本站教给大家几个小方法。让你在选鸭蛋的时候,非常轻易的就会分辨出来真假。
如何辨别真假鸭蛋?识别假鸭蛋的方法
鸭蛋是生活中常吃到一种美食,营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
而市场中出现一些不法商贩,为了谋取利益,使用了一些化学原料制作出了假鸭蛋,这种鸭蛋煮熟后,就变成了一团橡胶般的物质,使劲儿摔一摔,还能像皮球一样弹跳不止。据工商局的工作人员介绍,这种所谓的“鸭蛋”是使用化工原料制作的“假鸭蛋”,完全不含任何鸭蛋具有的营养成分。
据介绍,假鸭蛋的“蛋清”是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等进行调配而成的;“蛋黄”加柠檬黄色素、氯化钙混合倒入模具形成蛋形即可;而蛋壳先做模具,将树脂、滑石粉等搅拌后倒进模具里,反复摇晃。然后再用针管将做好的“蛋清”慢慢推进去,再推入“蛋黄”,然后再用“蛋清”充满。
识别假鸭蛋的方法
1、假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些,个头也偏大。
2、“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。
3、在晃动时“人造蛋”会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
5、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
6、煮熟后,蛋清与蛋黄界限分不清,没有整个圆圆的蛋黄。
-
如何挑选柴鸡
健康的饮食能够保证身体的更加健康,所以每人对饮食的要求都有不同的想法,但是我们在购买食材的时候都希望购买一些新鲜和口感好的,这样吃起来才更加美味的,那么大家一起了解一下什么样的柴鸡好。在去买柴鸡的时候,我们怎么知道自己买的是不是柴鸡,买的时候从那些方面...
-
如何挑选莲蕉
活水平不断的提高,越来越多的人开始注重身体的保养,所以对饮食的要求也就更高了,在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的,所以在挑选的时候就会特别的认真,下面一起了解下什么样的挑选好。多年生球根草本花卉。株高可达100~150厘米,根茎肥大;地上茎肉质,不分...
-
如何挑选奶酪
我们平时购买食物的时候能买一些品质好的吃起来口感和味道也会更好,这样也能够保证它的营养价值,所以平时在购买食物的时候一定要挑选好,其中奶酪是我们最常吃的一种,下面一起看一下什么样的奶酪好呢!无论你在大杂货店或本地私人奶酪店购买奶酪,有几件事你应该记住。...
-
如何挑选面条
食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲,所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法,下面一起了解下什么样的面条好。面条是北方人喜爱的食物,早上一碗肉丝面或者西红柿鸡蛋面,香喷喷很好吃,下面分享买面条的技巧。选择添加剂少的面条。有...