揭秘吃鸡蛋的误区 你犯了吗?
揭秘吃鸡蛋的误区 你犯了吗?
揭秘吃鸡蛋的误区,你犯了吗?
相关研究表明,鸡蛋的营养价值高低,取决于鸡的饮食营养结构。从视觉上来讲,蛋清越浓稠,其蛋白质含量就越高,蛋白的品质也就越好。通常情况下,鸡蛋黄颜色较深的鸡蛋营养更甚一筹。
误区二:鸡蛋怎么吃营养都一样
鸡蛋的家常做法就有很多种,煮、蒸、炸、炒都很适用。从鸡蛋营养的吸收和消化率来说,煮、蒸蛋吸收率为100%,嫩炸吸收率为98%,炒蛋吸收率为97%,荷包蛋吸收率为92.5%,老吸收率炸为81.1%,生吃吸收率为30%~50%。由此可见,煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。
误区三:炒鸡蛋放味精味道会更好
味精并不是什么菜都要放的,比如鸡蛋当中就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠,经过一定的高温之后两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,味精的主要成分就是他,有很纯正的鲜味。炒鸡蛋的时候放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。故此,炒炒鸡蛋放味精是非常不对的方法。
误区之四:煮鸡蛋时间越长越好
煮鸡蛋如果时间过长的话,蛋黄当中所含有的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,对于人体吸收是大大不利的。油煎鸡蛋时间过长的话,边缘会就会被烤焦,鸡蛋当中所含清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
-
哪些人不适合吃鱼奇油?鱼奇油的副作用有哪些
当今我们的生活节奏都非常的快,所以身体也特别容易出现一些疾病,所以平时一定要特别注意自己的饮食调整,毕竟不同的时期身体的状况是不同的,下面一起了解下哪些人不适合吃鱼奇油呢?副作用经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质,食用鱼露与胃癌之间...
-
最“致命”的8个饮食坏习惯!
由于种种原因,很多人在饮食上养成了很多坏习惯,有些坏习惯可是有致命的危险哦。以下介绍最致命的饮食坏习惯。1.不渴不喝水水不仅是维持生命的重要物质,还是人体排毒的工具。国内一项调查显示,七成人都是发觉渴了才喝水,殊不知当你感到口渴时,身体至少已流失了1%的水...
-
真的能吃死人 十种致命疾病就是吃出来的
俗话说:“民以食为天”,大多数人认为只有摄取各式各样的食物,营养才能均衡,身体才能健康。其实不然,因为有些疾病正好是吃出来的疾病。1.酒精肝、胰腺炎:喝酒过量酒精肝顾名思义,多由喝酒过量引起。大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大,影响生殖、泌尿系...
-
哪些人不适合吃活蜢虾?活蜢虾的副作用有哪些
在我们的日常生活中有一些人对于饮食总是有很大的争议,尤其像活蜢虾这样的食物,很多人觉得对身体是有一定的伤害的,其实它的营养价值也是很高的,我们结合自己身体情况去选择就可以,下面一起看一下哪些人不适合吃活蜢虾呢。副作用宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏...