如何制作牛肉丸子汤
相信大家对于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧,牛肉丸子不但非常好吃而且还有很多种做法,通常我们都是去市面上购买牛肉丸子,那么我们自己能不能自制出牛肉丸子来呢,其实想要做出牛肉丸子来并不是那么复杂的,我们只需要按照下文介绍的教程去做就好,一起看看下文的详细介绍。
1.牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
4.倒入料酒,去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
6.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
9.另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
10.添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
11.撒入适量精盐,大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是牛肉丸子,我们知道牛肉丸子不但好吃而且还有很多种做法,上文给大家介绍了牛肉丸子的具体做法,相信看后大家也懂得怎么做牛肉丸子了吧。
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