牛骨番茄汤的做法
骨头的类型有很多,很多动物身上的骨头汤都是可以用来熬汤食用的,而骨头汤选择的时候也可以挑选牛骨上面的骨头,牛骨用来熬汤的话同样有很好的功效和营养,牛骨汤在熬制的过中也有的人会选择西红柿来结合熬制,西红柿熬制牛骨汤的话汤是浓浓的西红柿香味,但是重点是牛骨和西红柿的营养,那么这个牛骨西红柿汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
牛骨500克,牛肉150克,番茄100克,黄豆50克,鲜笋100克,姜2片,精盐、香油各适量。
做法
(1)、牛骨及牛肉洗净,放入开水锅中氽一下,洗净,沥干水分,牛肉切粒;黄豆洗净,沥干水分;鲜竹笋、番茄洗净,切成滚刀块。 (2)、将姜片、牛骨、牛肉粒同放入沙锅中,加入适量清水,用旺火煮沸后,改用中火煲约1小时,再加入番茄、竹笋、黄豆同煲至黄豆熟透、汤浓后,放入精盐、香油调味即可。 (3)、味鲜美,色泽美观。
做法二
西红柿牛骨汤
原料:西红柿两个,卷心菜半棵,小香葱一根,牛骨汤适量,蕃茄酱适量,盐适量,鸡精少许。
西红柿牛骨汤的做法:
1.西红柿切块,卷心菜切丝,小香葱切碎备用。
西红柿牛骨汤的做法
2.砂锅,加入适量牛骨汤,放入西红柿,烧开,煮5-10分钟后到西红柿变软,再加入卷心菜煮3-5分钟,加盐、蕃茄酱、鸡精调匀,最后加入香葱碎即可。
做法三
做法1. 牛肉切块,入冷水煮,一边煮一边用勺捞去浮沫,不多时,加入葱姜
做法2. 番茄洗净切块,加入牛骨汤中
做法3. 倒入糊状番茄,我这个是超市买的,如果买不到,番茄酱应该可以替代
做法4. 一小时后加入适量盐和白胡椒
做法四
主料:番茄100g ,洋葱50g ,土豆100g ,玉米100g ,胡萝卜100g 。
辅料: 盐适量。
做法:
1.准备所有材料。
2.玉米,土豆,胡萝卜,洋葱切块。
3.牛肋骨与猪展肉切快放进沸水锅中略滚,俗称“飞水”,通过飞水处理,可除去血污,消除或减少异味。
4.番茄去皮切丁。
5.将所有材料入锅,加清水2000ML,大火烧开后转小火,煲约两个小时。
6.快出锅时加盐,就可以饮用了。
做法五
番茄去皮切块,洋葱去皮切条,姜切片。
烧开水,放入牛骨,等水煮沸。这个时候,拿别的锅或者烧水器烧一些热水。
水沸后,将牛骨装入容器,用热水冲,同时把锅洗干净。
锅内放油,放入姜片和洋葱,翻炒。
放入番茄块,炒至番茄出汁。
放入牛骨,倒入刚才烧好的热水,大火煮沸。
酌量放一些料酒,我的建议是一瓶盖的料酒。
等煮沸之后,转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。
小贴士
tips:
1. 番茄去皮的时候,可以用热水焯一下,再划上小小的十字,皮比较容易剥开。
2. 牛骨用热水冲,不会让牛骨上的牛肉缩水,吃起来口感稍好一些。
3. 我直接用煮锅炒洋葱和番茄了,不习惯的童鞋可以改为用炒锅进行步骤4和5,然后倒入煮锅,放牛骨加水:)
大家就按照这些方法来做,如果不会做的话,上面一步步的步骤给大家推荐得很详细的,大家就按照这些方法来做的话就可以很成功的完成这道牛骨番茄汤,制作牛骨番茄汤的时候牛骨最好是选择上好牛骨,这样的牛骨才是最有营养的,如果喜欢吃肉的话,那么有可以选择牛排骨,这样的骨汤营养丰盛,吃了对身体好处多多。
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