雪菜肉片汤是怎么做的
雪菜是芥菜的一种,但是与芥菜不同的就是,雪菜的味道更好,而且营养功效以及药用功效都是非常强大的。在中医上,经常用雪菜来治疗牙龈肿痛、跌打损伤等疾病,而且对于经常受到关节病痛折磨的人来说,多吃一些雪菜有很好的治疗作用。雪菜的吃法有很多,那么雪菜肉片汤怎么做呢?
材料
雪菜约160克,瘦猪肉约160克,虾米约20克,冬菇4克,豆腐两块。
调料
姜四片,精盐、绍酒、味精、芝麻油各适量。
做法
①雪菜切丝,瘦猪肉切丝后加绍酒抓一下,虾米泡开,冬菇浸软切丝,豆腐切成小片待用。
②在器皿中加入滚水,放入冬菇、肉丝、虾米,高火8分钟,然后放入雪菜、豆腐、姜片再高火5分钟,调味后即可。
雪菜营养价值
(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
(4)明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
在平时,有很多人总感觉自己的胃口不好,食欲非常差,即便是看到自己喜欢吃的食物也不想吃。这时候家人就可以为其准备一些雪菜,或熬汤,或炒,都可以起到开胃健脾的作用。而且吃了雪菜之后,人的食欲就会大开,可以解决食欲不振的问题。
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