紫菜肉丸蛋花汤的做法
紫菜是一种特别有营养的菜,其中富含了很多我们日常补充不到的各种营养物质以及微量元素,同时这种汤面,每天早上喝一点,可以帮助我们达到暖胃的目的,避免给我们的胃部带来一些伤害,需要我们日常多吃一些健脾胃的菜肴,下面就让我们一起了解一下紫菜肉丸蛋花汤的做法吧。
做法一:
主料: 海参(水浸) 150克
辅料: 冬笋 50克 紫菜(干) 25克 火腿 10克
调料: 植物油 25克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(玉米) 10克 各适量
炖紫菜海参汤的做法:
1. 将水发海参切片;
2. 熟火腿、冬笋切成碎末;
3. 葱、姜切末;
4. 紫菜用清水漂一下;
5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入葱末和姜末煸出香味;
6. 锅内倒入鸡汤(300克)、海参片、冬笋碎末和料酒;
7. 烧沸后改用小火炖至海参熟透,加入紫菜继续用小火炖沸;
8. 撒入精盐、味精和胡椒粉,用湿淀粉勾薄芡,放入熟火腿碎末即可。
做法二:
1、香菇洗净,去根,焯水后切片;
2、罗汉参去皮,切片;
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,;火慢炖6分钟至罗汉参熟透;
4、添加海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅。
海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖,其中,硫酸软骨素是生长发育不可少的物质,硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化;而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分,具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用。
紫菜肉丸蛋花汤的做法我们每个家庭主妇都应该去进一步了解一下,为我们的丈夫和朋友多做一些类似的汤面,对于我们的肠胃是非常有帮助的,避免给我们身体带来更多不必要的伤害,大家不妨可以按照以上的方法去做一做。
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