猪脚炖黄豆汤的做法
我们日常生活中饮食的种类是非常繁多的,如果我们能够多生活中制作一些汤类来食用,就能够很好地让我们对食物的营养进行吸收,尤其是对于很多产后需要给宝宝进行母乳喂养的妈妈们,平时一定要多喝一些汤类,有一些汤的还有很好的催乳功效,其中猪脚炖黄豆汤就是很好的一道催乳汤,而且对身体有没有害任何的副作用,还会让身体吸收更多食物中的营养价值,下面一起了解一下猪脚炖黄豆汤的做法。
猪脚炖黄豆汤的做法
主料:
猪蹄2只,黄豆适量
调料:
盐适量,姜1块,黄酒适量
1.猪脚2只,切块备用,黄豆若干,浸泡一夜备用,大姜一块备用;
2.猪脚氽水,加姜片黄酒去腥,捞出洗去浮沫后备用;
3.所有原料放进煲中,大火滚开后关小火3-4个小时,期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。
营养分析
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下
上面就是对猪脚炖黄豆汤的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道猪骨炖黄豆汤其实做起来也不并不难,但是只值得注意的是需要我们,在制作的过程中掌握它的制作方法,以及掌握好煲汤的火候,这样做出来的食物才更加入味,其实猪蹄中含有大量的胶原蛋白,有很好的补钙功效。
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