牛蒡萝卜汤的做法与营养价值有哪些
牛蒡做成汤有很多方式,能做成牛蒡莲藕汤,排骨牛蒡汤,喜欢吃萝卜的则可以做成牛蒡萝卜汤,此汤的制作与其它汤菜做法一样,也有很多注意事项要重视,而大家在了解做菜方法时,则要关注其食用的营养,让更多的人掌握牛蒡的营养性质,也有更多的人去食用。那么牛蒡萝卜汤的做法与营养价值有哪些呢?为此我们要阅读下面文章找到答案。
做法:
材料:白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条,香菇6朵;调味料:盐1--2小匙
制作方法:
1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮,洗净,切块;香菇洗净,去蒂,泡软备用。
2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开,转小火继续煮1小时至熟软,再加入盐调味即可。
注意事项:
此汤很适合中年妇女作为保养肌肤之用,能帮助肌肤维持年轻的代谢机能,但体质偏寒者最好不要加入白萝卜。
营养价值:
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明,牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。
牛蒡萝卜汤的做法与营养价值有哪些呢?做法中要先准备好材料,牛蒡做菜时要却除外皮,再切好后做汤,如果加了肉做汤,则在肉快要熟的食物下牛蒡萝卜,不然食物会煮烂,而肉却没有熟。牛蒡萝卜汤可以在冬天的时候经常吃,能使身体更暖和,体虚为寒性者不宜吃萝卜,否则会让体寒更加严重,对患者的身体保健是不利的。
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