人参鸡汤的做法是什么
人参鸡汤的口感清新,营养丰富,让很多人都很喜爱的。人参鸡汤的药用价值也是比较大的。对于很多身体虚弱的人们来说,这个菜肴是很不错的选择的。有不少人喝了人参鸡汤以后,身体素质变得更好了。但是很多人都是不太会做人参鸡汤这道菜肴的,这对于大家是不好的。下文我们就来看看人参鸡汤的做法是什么样的吧。
一、用料
主料:鸡(土鸡,家养)1只
辅料:糯米1杯、人参1支、枣(干)6个、栗子(鲜)6颗、松子仁6颗
调料:食盐少许、葱5克、江米酒适量
二、人参鸡汤的做法
1.先处理鸡:由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米(先泡3小时备用)放入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从鸡的尾端固定住
2.将鸡放入冷水中加热煮1.5小时以上,最后加盐调味,再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可
3.食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用
三、营养功效
1、人参是中药食材,性味甘、微苦、温,归脾、肺、心经,有补虚扶正、抗衰老之功效。
2、母鸡肉补虚益气养血。
3、人参和母鸡合用则有补元气、养肝肾、安神等功效,适用于劳伤虚损、虚咳喘促、阳虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、久虚不复等症。
人参鸡汤是个好的菜肴,这道菜肴的口感也是很好的。人参鸡汤虽然对身体好,但是也不是对所有的人都是好的。我们还是要认真的选择一下食用这道菜肴的人的。我们都知道对于那些已经营养吸收过多的人,再给他们吃人参鸡汤这种富有营养的菜肴,并不是很好的,有可能反而会让他们生一些疾病。
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