藕的营养价值与功效有哪些
藕也被叫做莲、莲菜, 原产于印度,不过在我国莲藕也已经有了很长的种植历史,现在在我国的很多地方都能见到莲藕,自古以来我国就有吃藕的习惯,这种食物也是很多家庭经常吃的食物,不过虽然是经常吃,可是很多人对于藕的营养价值与功效都不是特别了解。
藕的营养价值与功效
1.藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有补益气血,增强人体免疫力的作用。
2.莲藕能散发出一种独特清香,还含有鞣质,有健脾止泻的作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
现在大家对藕的营养价值与功效都有一些了解的吧,大家在保持藕的时候也还是要特别注意的,如果没切过的藕可在室温下可以放置一周左右,可是藕如果切过就很容易变黑,所以切过的莲藕要在切口处包上保鲜膜,冷藏保鲜。
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