青菜鸡蛋汤的做法健康功效
青菜鸡蛋汤也许大家都吃过,营养学家给我们的建议是每天都要吃绿色青菜,因为青菜里含有维生素营养,鸡蛋里也还有丰富营养,那么平时我们只是感觉青菜鸡蛋汤味道不错,谁了解青菜鸡蛋汤的健康功效是什么?来看看学学吧。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,
1小番茄对半切开,入油锅翻炒至表皮软烂,加适量开水煮沸2.青菜洗净切碎,加入沸水汤中3.加入煎蛋1个,加盐调味。煮开即可。小贴士
鸡蛋事先用少量油煎一下,蛋黄划散。煎炒小番茄是为了使平淡的汤汁中有一股若隐若现的酸味,口感非常清爽!
我们老百姓平时只是注重饭桌上菜的味道和菜的成本多少,很少想它的功效和营养价值,因为大众人们心里本身就对养生不太重视,其实不管是什么阶层的人们都应该注意营养的摄入,文中对青菜鸡蛋汤的功效做了介绍,希望大家都明白了。
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