哪些食物不能放进微波炉?
哪些食物不能放进微波炉?
1、芦笋
新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
2、母乳
很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。美国某杂志刊登一项研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
3、西兰花
西兰花是最常见的微波食物。然而,美国某杂志刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
4、干辣椒
干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
5、冷冻水果
美国某杂志刊登一项研究发现,用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
6、大蒜
美国某杂志刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。
7、半熟的肉类
因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
哪些食物不能放进微波炉加热 不能用微波炉加热的食物 使用微波炉禁忌
8、鸡蛋
最后提醒,大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热,营养损失较小。微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃,只能让鸡蛋爆炸开来。
9、油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
-
如何巧妙给板栗去皮
板栗的功效1、抗衰老栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。2、小儿口舌生疮栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。3、老年人的食用佳品栗...
-
食物大本营,冰箱食物存放需知
冰箱需要定期清洁,不然很容易滋生细菌。很多人也会发现冰箱使用时间长了,就会有一股难闻的味道。冰箱该如何清洁呢?冰箱的搁架、接水盒、门封条等等,都要彻底清洗。如果再不能清除冰箱味,那么就可以在里面放冰箱除味器。食物大本营,冰箱食物存放需知食物存放需知:冰箱...
-
洗菜最好用流动水-蔬菜切后还要洗吗?
相比起把菜泡在水盆里,其实流动水洗菜更有效健康。因为浸泡很容易让水中的污染物渗入果蔬当中,尤其是在水中加盐浸泡的这样方式。盐水洗菜只能去除果蔬表面的农药,并且因为盐分的比例很难控制,如果过高会容易让钠离子渗入果蔬,增加了日常饮食的盐分摄入量。洗菜最好...
-
牛奶有妙用 教你用牛奶的新奇用法
牛奶有妙用教你用牛奶的新奇用法解冻鱼肉。冷冻鱼若采用普通方法解冻,吃起来口感较为干燥和粗糙,还有一股异味。如果将冷冻的鱼放在牛奶里解冻,这种天然的保湿剂能恢复鱼肉的水分和味道,吃起来口感更好。敷脸。牛奶具有良好的保湿性能,可以将其与蜂蜜混合,轻柔地按摩...