发黑的鱿鱼是不是不新鲜?活鱿鱼怎么保鲜?
鱿鱼含有丰富的蛋白质以及金属微量元素,除了可以做汤,还能加工成鱿鱼丝,当成休闲小零食来吃,非常有滋味。如果是买鱿鱼吃的话,一定要看是不是新鲜的,是不是被化学处理过的,以免吃了之后对身体不好。下面,就快和本站一起了解鱿鱼的相关知识吧!
本文目录
1、吃鱿鱼要注意什么
2、发黑的鱿鱼是不是不新鲜?
3、活鱿鱼怎么保鲜?
吃鱿鱼要注意什么
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
发黑的鱿鱼是不是不新鲜?
新鲜鱿鱼的表面颜色带有褐色斑点,这是正常的鱿鱼颜色。鱿鱼本身会有点淡棕色,化学处理后的颜色会太白,因此请确保不要选择太白的鱿鱼。这种鱿鱼看起来不错,但现在已经不新鲜了,可能还加了漂白剂,如果经常吃的话会更有害。只要记住一件事,只要它不是鱿鱼原本的颜色,最好不要食用。
另外,有些鱿鱼不是白色的,但是颜色不是自然的,看起来不自然。这些都是制造商出于某种目的进行的化学处理。例如,为了保持柔软度或保存更长的时间以防腐蚀,甚至在到期后会对其进行重新处理,这些都会导致颜色异常。
活鱿鱼怎么保鲜?
如果是新鲜鱿鱼,可以选择把鱿鱼敲晕之后冷冻在冰箱里;另一种方法是把鱿鱼放在冰水里。如果条件不允许,也可以储存在温度较低的水中。注意不要选择温度过高的水,否则会加快鱿鱼的变质。如果买的鱿鱼是冷冻好的,只要把它放在冰箱里继续冷冻就行了。
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