金针菇可以生吃吗?生吃金针菇有什么危害?
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,原产于我国北方针叶林地的一种野生食用、药用菌类。我国在唐代就开始了人工栽培,距今已有1000多年的历史了。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌冷菜和火锅食品的原料之一。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、金针菇可以生吃吗
2、生吃金针菇有什么危害
3、金针菇可以怎么保存
金针菇可以生吃吗
金针菇可以生吃,但不建议生吃。
生活中平时食用的蘑菇都属于真菌食物,这类食物中部分有毒,大多数是没有毒的,金针菇就是其中之一,可以生吃,由于生吃时候味道不怎么好,很少生吃;另外金针菇生吃对身体也没有好处,不建议生吃。
生吃金针菇有什么危害
1、脾胃虚寒
金针菇属于寒性的食物,本来就含有较多的寒气,经过加热煮熟处理,能适当的降低寒气,而生吃寒气过多,容易引起的脾胃虚寒,消化不良。
2、菌类感染
金针菇并不是特别干净的食物,虽然是无毒的真菌食物,但也含有较多较多的细菌,生吃时不能确保菌类被完全杀灭,有很大的感染风险,容易引起腹泻、腹痛等症。
金针菇可以怎么保存
1、常温
在常温的环境中,金针菇也是能生长的,但环境中其他的菌类较多,金针菇容易腐败,一般能存放3~5天。
2、冰箱
金针菇放冰箱中,温度较低,能抑制细菌的活性,延缓金针菇的腐败,因此,能存放较长的时间,一般在5~10天内都能食用。
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