自己吃的桔子皮可以做陈皮吗 陈皮要几年的才有药用价值
陈皮是生活中的食材之一,很多人都爱喝陈皮泡水来清热降火,一般好的陈皮是有很高的药用价值的,但是需要自己去辨别。下面,我们来看看本站带来的陈皮要几年的才有药用价值相关介绍吧!
全文目录
1、自己吃的桔子皮可以做陈皮吗
2、陈皮要几年的才有药用价值
3、怎么鉴别陈皮的年份
自己吃的桔子皮可以做陈皮吗
可以。
平常我们吃普通桔子所剥下的皮是可以用来晒做陈皮的,只要选择天气好的时候将其放在太阳下晒几天即可。只是陈皮需要长年晒制才能积累一定的药效,自己晒的话可能晒不了那么久,这样晒出了的陈皮品质会没那么好。
另外如果是自己晒制的话,尽量选择皮薄一点的桔子,这样能更快晒好,且最好选择成熟度好一点的桔子皮,这样口感更好,如果是青桔子,吃起来会有酸涩感。
陈皮要几年的才有药用价值
5-10年左右。
陈皮是由新鲜桔子皮晒制而成,并且晒制时间越久营养价值会越高。像1-3年左右的陈皮被称为新皮,此时是陈皮的初级阶段,药效还未完全散发,但口感比较好,像这样的陈皮更适合用来做菜。晒制时间在6-10年左右的陈皮形状开始逐渐稳定,此时陈皮的药效也是最好的,这样的陈皮就能用来入药。
怎么鉴别陈皮的年份
1、内囊
高年份的陈皮因为长时间与空气接触,所以内囊会开始脱落,呈立体感,并且内囊颜色会逐渐加深,而造假的高年份陈皮内囊不会有脱落现象,并且还会更光滑,呈紧致反光感,甚至颜色过渡明显。
2、外皮
经过长时间的存放,陈皮的外皮颜色分布是不均匀的,因为表皮会随着时间的增加越来越薄,并且外表皮会有清晰的猪须纹,而造假的高年份陈皮的外表皮会析出油分,这是因为着急加深颜色,用高温烘干所致,人为采用了做旧的手段。
3、气味
真正存放了长时间的陈皮香味是有明显分辨的,其中三年的陈皮是有刺激香味的,此时挥发油含量还比较重,而假的高年份陈皮没有这种醇香味。
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