马齿苋是什么?马齿苋有哪些营养价值?
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、马齿苋是什么
2、马齿苋有哪些营养价值
3、哪些人不宜吃马齿苋
马齿苋是什么
马齿苋,又叫马芹菜、马荠菜、长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,是一种一年生草本植物,属于马齿苋科,是一种药食两用植物,肥厚多汁,全株无毛,高10~30cm,茎平卧或斜倚,伏地铺散,多分枝,圆柱形,叶互生,有时近对生,叶片扁平,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色,中脉微隆起,叶柄粗短;花无梗,簇生枝端,午时盛开:苞片2~6,叶状,膜质,近轮生;果实为葫果,卵球形:种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。
马齿苋有哪些营养价值
1、马齿苋含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。
2、马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。
3、马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋约含12.2毫克维生素E,是菠菜中含量的7倍多。
4、马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多,半杯马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸,它是菠菜含量的6-7倍。
5、马齿苋每百克鲜茎叶含水分92克,蛋白质2.3克,脂肪0.5克,碳水化合物3克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素C含23毫克。
6、马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。
哪些人不宜吃马齿苋
1、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用。
3、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
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