硬的榴梿可以用锅蒸熟吗?榴梿炸开了会不会有细菌?
榴梿的个头比较大,里面的果肉比较饱满,吃起来香甜可口,味道很不错,是夏季比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃榴梿,尤其是女性朋友们。榴梿如果不够熟,可以放锅里面蒸熟吃,只不过味道和口感不怎么好。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、硬的榴梿可以用锅蒸熟吗?
2、榴梿炸开了会不会有细菌?
3、榴梿能用热水泡吃吗
硬的榴梿可以用锅蒸熟吗?
榴梿是可以蒸熟了吃的。
榴梿还没有完全成熟,打开后果肉会比较硬,而且淀粉还没有转化成糖,这是不甜的。蒸后,它的味道会变软,不那么硬,更容易消化,但甜味不会有太大变化。
在购买榴梿时,有时很容易买到生榴梿。这时,如果想吃榴梿匆匆忙忙,又没有速熟的方法,很多人会想到蒸生榴梿。生榴梿可以在锅里煮。虽然生榴梿本身没有有害物质,但就口味而言,它并不那么美味。所以最好等到榴梿成熟。不过,要注意的是,吃榴梿时,尽量不要空腹吃,以免造成不必要的身体不适。
榴梿炸开了会不会有细菌?
会有细菌。
开口榴梿菌落总数为630万CFU/g,去皮榴梿菌落总数为48万CFU/g,无开口榴梿菌落总数仅为5cfu/g。
菌落总数通常用来判断食品受细菌污染的程度,可以反映食品的健康状况。如果菌落总数过高,不仅会破坏食物的营养成分,还会加速变质,可能危害我们的健康。
此外,开口榴梿和去皮榴梿肉的酵母菌数分别是未开口榴梿的143倍和23倍。这也解释了为什么榴梿放久了或煮过头会有酒精味。
虽然我国对鲜果的微生物限度没有要求,但考虑到榴梿在炎热潮湿的夏季上市,这种环境更适合微生物生长。
为了安全起见,让我们尽量买整个榴梿。
榴梿能用热水泡吃吗
可以用热水泡一泡再吃。
不过,榴梿最好不要用热水烫。这会导致榴梿中营养成分的流失。水果中最重要的成分是维生素。有些维生素在高温下会分解。这样一来,水果中的营养素都流失了,对我们的健康不利。所以最好吃新鲜水果,直接吃不会损害营养。
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