甜菜根长什么样子的图片 甜菜根有哪些功效与作用
甜菜根是一种根菜类,它也被称为红甜菜。甜菜根中含有大量的纤维素和果胶成分,可以促进肠道蠕动,有防治便秘的作用。甜菜根中还含有碘元素,可以预防甲状腺肿以及动脉硬化有一定的作用。甜菜根还具有健胃消食,咳咳化痰,清热解毒的功效。生吃时,炖菜很美味,但经常煮熟或腌制。那么,甜菜根长什么样子呢?下面,我们来看看本站带来的关于甜菜根的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、甜菜根长什么样子的图片
2、甜菜根怎么挑选
3、甜菜根有哪些营养价值
4、甜菜根有哪些功效与作用
甜菜根长什么样子的图片
甜菜根怎么挑选
1、看大小
挑选甜菜根的时候,最好要挑选四英寸到六英寸长的甜菜根是最正常的,营养更均匀,口感也会更好一些。
2、看叶子
检查甜菜根上面的叶子,要挑那种叶子上没有一些虫子咬过的地方,或者没有虫卵的甜菜根,这样的甜菜根买回去之后吃着才放心,也会更有营养。注意,叶子上比较浮肿,或者比较发白的甜菜根,也不是很好的品种。
3、看形状
新鲜甜菜根直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。
甜菜根有哪些营养价值
1、甜菜钙、镁含量均很高,而且比例合理(钙、镁最佳摄入比例是3:2),钙和镁都是人体骨骼的主要成分,甜菜还含有丰富的硼,硼可以帮助人体更好的利用钙。
2、甜菜头的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的。
3、甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。还含有丰富的硒元素。
甜菜根有哪些功效与作用
1、抗癌防癌
甜菜根含有甜菜红素色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,在2011年美国华盛顿霍华德大学的一项研究中发现,甜菜红素可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长,不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性,尚须进一步实验证实。
2、有助降血压,促进血液循环
一项发表于美国心脏协会的期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。
3、增加精力
英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。
4、促消化,排除多余毒素
甜菜根含有的甜菜碱可以保持胃的酸碱中和,当胃酸过多时他可以抑制,太少时也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,约100克的甜菜根(2—3颗)就可以补充人体一日所需10%的纤维量,促进肠道消化作用。
5、增进大脑血液循环
维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生。2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2—3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。
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