芥末鱿鱼这么做 食欲爆棚!
鱿鱼是一种海鲜,因此如果处理不当,就会有一种腥味,所以在食用鱿鱼的时候,会添加一些具有刺激性的食材去除腥味。提到刺激性的食材,最常见的就是芥末了,那么,芥末鱿鱼的做法是什么?
原 料:
鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
制作方法
1)鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片。
2)烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀。
3)盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可。
特点: 芥菜与蒜香都非常刺激人的食欲,可依个人口味适当添减。
鱿鱼的营养价值:
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
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